Ernæring for jernmangel anæmi

Jernmangelanæmi udvikler sig på grund af utilstrækkeligt indtag af jern eller med intenst blodtab. For at genoprette den forstyrrede balance skal du passe på tilrettelæggelsen af ​​korrekt ernæring. I medicinsk praksis bruges der til dette formål en særlig diæt til at fremme normaliseringen af ​​blodet.

Grundlæggende regler for kost

I processen med behandling af jernmangelanæmi er den sidste rolle tildelt til kosten. Samtidig skiftes balancen af ​​næringsstoffer til fordel for at øge andelen af ​​proteinkomponenter, vitaminer og mineraler, samtidig med at mængden af ​​fedt forbruges.

Ud over den kvalitative sammensætning af mad lægges der særlig vægt på reglerne for catering. nemlig:

  • Stram overholdelse af regimet, fragmentering af måltider (op til 6 gange om dagen), små portioner bidrager til udseendet af appetit, som ofte er fraværende i anæmi. På grund af dette bliver produkterne fordøjet mere effektivt og hurtigere.
  • Madlavning ved hjælp af damp; bagning, stewing eller kogning hjælper med at bevare nyttige egenskaber, bidrager til den fulde absorption. Fra kosten anbefales det at udelukke stegte fødevarer i ekstreme tilfælde at bruge en grill.
  • Spiser mad ved en normal temperatur (inden for + 15... + 60 ° С). Kølet eller for varmt mad irriterer fordøjelseskanalen, som forhindrer kroppen i at udnytte den maksimale fordel af mad.
  • Tilstrækkeligt flydende og normalt salt. For en voksen kræves henholdsvis 2,5 liter og 8-12 g pr. Dag.
  • Undtagelse fra kost af alkohol og drikkevarer med et højt indhold af koffein.

Hvilke produkter skal kasseres?

Ved diagnosticering af jernmangelanæmi anbefales det først at begrænse forbruget af fedtholdige fødevarer. Forbuddet gælder for margarine, svinefedt, fede fisk eller kød. Udover dem omfatter denne gruppe konfekture, fede saucer (mayonnaise) og oste.

Øget calcium i mad forsinker processen med absorption af jern. Derfor indgår mælke og mejeriprodukter i kosten ved hjælp af separate metoder.

Det anbefales at undgå persille, nødder, klid, kager, chokolade samt drikkevarer indeholdende koffein. Traditionel sort te, kaffe eller cola erstattes med urteinfusioner eller te. Under det absolutte forbud - alkohol.

Tilladte og nødvendige produkter

Den daglige kost for jernmangelanæmi er normalt ret høj i kalorier, op til 3500 kcal per dag, afhængigt af niveauet af hæmoglobin i blodet. Dette opnås på forskellige måder. Grundlæggende krav:

  • Mængden af ​​proteiner i menuen er op til 135 g, mens ikke mindre end 60% er allokeret til animalske proteiner;
  • fedt - mindre end 90 g (i den samlede masse i størrelsesordenen 30% gives vegetabilsk);
  • kulhydrater - op til 350 g

Kosten er baseret på brugen af ​​produkter, der giver den nødvendige mængde jern i en let fordøjelig form, samt bidrager til dets absorption fra mave-tarmkanalen. Standardanbefalinger:

  • oksekød (ud over kød i kosten omfatter lever, tunge og slagteaffald);
  • svinekød, uden svigt - svinelever, hjerte, nyrer og lunger;
  • lam, kalkun, kanin og kylling med slagteaffald;
  • skaldyr: muslinger, østers, fedtfattige sorter af frisk fisk;
  • æg;
  • fedtfattig ost, hytteost, fermenterede mejeriprodukter;
  • kantareller og hvide svampe;
  • boghvede.

Kosten skal være så forskelligartet som muligt. Selv begrænse mængden af ​​fedt, er det vigtigt at bruge smør: smør, oliven, solsikke. Ud over fødevarer, der er rige på proteiner og jern, kan du ikke nægte korn, friske grøntsager og bær, kilder til kulhydrater og vitaminer.

  • korn og bælgfrugter;
  • friske og kogte grøntsager;
  • bær og frugter i frisk form, kompotter, saft, syltetøj, syltetøj. Separat eller sammen med korn og hytteost;
  • honning;
  • brødprodukter.

Kost til jernmangelanæmi: en omtrentlig daglig menu med muligheder

Daglig mad skal bygges på princippet om fragmentering. Antallet af måltider om dagen skal være mindst fem. Den sidste, den sjette, sker før sengetid, når det er bedst at drikke kefir eller som et alternativ, fedtfattig yoghurt uden sukker.

Til morgenmad kan du tilbyde følgende menuvalg:

  • Grød fra hirsehud med tilsætning af bær eller frugt samt te. Bedst egnet fra vilde ros.
  • Kogte kogte æg. Leverpate med brød. Fedtfattig yoghurt.
  • Grød fra havregryn eller rullet havre med tilsætning af frugt. Mælk.
  • Ostekage med naturlig honning. Frugtkompot.
  • Gryde af hytteost og frugt eller bær. Te med mælk.
  • Pølse (helst mælk) med boghvede og te.
  • Stegte æg kogte med skiver tomater. Tranebærsaft.

Den anden morgenmad er en garanti for mætning. Ofte ser det ud som en komplet snack:

  • vinaigrette;
  • stort æble
  • banan;
  • friske bær;
  • æble mousse eller gelé;
  • frugtsalat;
  • nødder.

En fremragende mulighed for en anden morgenmad med jernmangelanæmi vil være en vitaminblanding af tørret frugt, hvis opskrift findes i denne video:

Det mest voluminøse måltid skal forekomme til frokost. For det kan du vælge en af ​​de relevante muligheder:

  • Borscht, du kan med creme creme. Den anden er velegnet bøf med frisk kål salat.
  • Traditionel suppe. Kylling med ris garnish. Frugt og bær kompot.
  • Kyllingesuppe. Stewed grøntsager til garnering kød patty. Æblejuice.
  • Pickle. Filet af fedtfattig fisk med kartoffelgarnering. Havregryn.
  • Risesuppe med kød. Champignon Zrazy. Et glas kompot.
  • Fisk øre. Grøntsager med lever. Komponere med svesker.
  • Ærtsaft. Kogt oksekød med pasta. Et glas frugtsaft.

Til den anden snack om eftermiddagen er følgende produkter egnede:

  • saft (fortrinsvis frisk eller frisk), kiks;
  • granatæblejuice;
  • ostemasse, jordet med sure creme;
  • æblejuice med en cupcake;
  • svampekage med frugt;
  • pære;
  • cottage cheese (med bær eller frugt).

Middag mindre tæt end frokost, men også solid. Det anbefales at afslutte det med traditionel aften te (urte, fra rosenhips) med en uerstattelig kilde til C-vitamin. For ham kan du lave mad:

  • kogte kartofler med enhver form for kød;
  • gelé med kartofler til garnering;
  • kød koteletter med kål salat;
  • pasta (kogt makaroni strøet med ost);
  • kylling kotelet og rødbeder salat;
  • kål ruller;
  • fisk tærte med grøntsagssalat.

Som supplement til ethvert måltid kan du tage et stykke rug eller hvedebrød.

Funktioner af kosten med jernmangel anæmi hos gravide kvinder

Fra begyndelsen af ​​graviditeten opfordres kvinder til at tilpasse deres kost og er mere opmærksomme på mad. En afbalanceret, varieret kost, der tager hensyn til barnets voksende behov og interesser, er den bedste forebyggelse af jernmangelanæmi.

Mistanke om anæmi kræver øjeblikkelige trin. Som regel er behandlende læger ikke begrænset til ernæringsmæssige anbefalinger. Vitamin-mineralske komplekser, specielle præparater indeholdende jern er normalt ordineret. Manglende læge rådgivning er farlig. Mangel på mikro- og makroelementer sætter fostrets fulde udvikling i fare.

Æg, kød, mejeriprodukter, friske grøntsager og frugter, korn og bælgfrugter garanterer indtagelsen af ​​alle de nødvendige næringsstoffer, vitaminer og mineraler.

Funktioner af kosten med jernmangel anæmi hos børn

Hos børn bør diætet være forbundet med positive følelser: børn spiser modvilligt sunde fødevarer. Derfor er det nødvendigt at vise en lille fantasi og gøre en indsats, således at mad ikke blot vil forårsage appetit, men også interesse. Tiltræk barnet til madlavning, og måske vil han selv prøve alt. En god måde at stimulere appetitten på - aktive spil og går i frisk luft.

Anbefalinger om kvaliteten af ​​menuens sammensætning for voksne. Det er nødvendigt at justere mængden og kalorieindholdet afhængigt af barnets alder.

Hvad sker der, hvis du ikke følger kosten for anæmi?

Afvisning af kost ved behandling og forebyggelse af jernmangelanæmi fører til udviklingen af ​​symptomer. Lavt hæmoglobinniveau fremkalder:

  • Overtrædelse af de indre organer og kroppens systemer. Først og fremmest kardiovaskulær.
  • Atrofi af slimhinderne. Som et resultat starter problemer med åndedrætsorganerne, urinsystemet og mave-tarmkanalen.
  • Muskeldystrofi.

Et kritisk fald i hæmoglobinniveauer fører til irreversible patologier. Under slag er immunforsvaret. Svækkelse af beskyttende funktioner er fyldt med en øget risiko for smitsomme sygdomme.

Kost til jernmangel anæmi er faktisk universel. Det er ikke kun egnet til behandling, men også til forebyggelse af denne patologi. Det anbefales til hurtig genopretning efter alvorlig sygdom, operationer, stress, samt personer, der er involveret i fysisk og intens psykisk arbejde. På trods af sådanne indikationer er det umuligt at være begrænset til en kost, rettidig behandling og diagnose er påkrævet.

Ernæring til jernmangelanæmi - hvilke fødevarer øger hæmoglobinniveauet?

Artikelens indhold:

Anæmi er en sygdom, der i dag diagnostiseres i hver syvende indbygger i vores land. Mange har dog ikke engang mistanke om, at de har dette problem og afskriver de symptomer, der ser ud til at være normal træthed fra husstands- og arbejdsproblemer.

Faktisk kan anæmi let forveksles med fysisk og følelsesmæssig træthed, men faktisk er det oftest selv et symptom på en anden sygdom.

Anæmi er præget af et fald i hæmoglobin, et fald i antallet af røde blodlegemer, og udviklingen af ​​ilt sulten i blodet. Og en af ​​hovedrollerne i udviklingen af ​​anæmi er spillet af usund næring, for eksempel hyppige måltider som skadelig junkfood og mangel på brugte vitaminer, mikro og makroelementer.

Hvad er jernmangelanæmi, og hvilken rolle spiller hæmoglobin i blodet?

Der er flere typer anæmi:

  • Mangelfuldt - opstår, når der mangler vitaminer, mikro- og makroelementer (oftest jern), som spiller en vigtig rolle i bloddannelsen.
  • Hemolytisk - destruktion, binding af erythrocytter på grund af alvorlig forgiftning med kemikalier (giftstoffer), genetiske sygdomme, hyppige alvorlige belastninger, udsættelse for meget lave temperaturer og andre faktorer.
  • Sickle celle - mutation af røde blodlegemer, opkøb af blodceller af uregelmæssig form. Denne art er henført til arvelige sygdomme.
  • Hypo-og aplastisk - alvorlig type anæmi forbundet med nedsat bloddannelse i knoglemarven.
  • Akut og kronisk post-hæmoragisk - resultatet af stort blodtab (sår, blødning).

Jernmangelanæmi (jernmangel) er den mest almindelige type anæmi i vores region, og et fuldstændigt blodtal vil hjælpe med at diagnosticere det, hvor hæmoglobinniveauer er angivet.

Det er jernproteinhemoglobin, der transporterer ilt gennem blodet til organer og væv hos mennesker og dyr. Hvis niveauet af hæmoglobin falder, forekommer underernæring af cellerne, hvilket resulterer i ilt sultning.

Der er generelt accepterede indikatorer for normalt hæmoglobin:

  • Til kvinder - fra 120 til 140 g / l, til mænd - fra 130 til 160 g / l.
  • Spædbarnshastigheden af ​​hæmoglobin afhænger af barnets alder. For eksempel i en nyfødt baby, der kun er 1-3 dage, ligger hæmoglobin normalt fra 145 til 225 g / l i en alder af 3-6 måneder - fra 95 til 135 g / l. Derefter øges hæmoglobinsatsen gradvis fra 1 år til flertalsalderen og bliver den samme som hos voksne.
  • For gravide kvinder er hæmoglobinkoncentrationen i blodet fra 110 til 140 g / l, det vil sige at det kan sænkes allerede fra de tidligste vilkår, da fostervækst altid er et hurtigt forbrug af jern- og folsyrebeholdninger.

Årsager og symptomer på anæmi

Lad os finde ud af, hvorfor der er jernmangelanæmi, og hvordan man spiser ret for at øge niveauet af jern i blodet.

De mest almindelige årsager til anæmi er:

  1. Signifikant blodtab, der kan opstå under operationer eller skader, kraftig menstruation hos kvinder samt permanent blodtab, der forekommer hos patienter med hæmorider og patienter med et sår.
  2. Forskellige psykiske lidelser påvirker kroppens tilstand som helhed negativt og påvirker særligt stærkt immunsystemet, hvilket også kan udløse en stigning i hæmoglobinniveauet.
  3. En stillesiddende livsstil eller omvendt, overdreven permanent arbejde, både mentalt og fysisk, fører til hurtigt forbrug af gavnlige stoffer i kroppen og jernmangelanæmi.
  4. Sygdomme i nyrerne, mave, tarmene - en anden årsag til anæmi.
  5. Tilstedeværelsen i kroppen af ​​sådanne parasitter som orme fremkalder også udviklingen af ​​jernmangelanæmi.
  6. Infektiøse og onkologiske sygdomme selv udgør en trussel mod liv og sundhed, og udover dette er de en god hjælp til udviklingen af ​​anæmi. Til gengæld vægter anæmi disse sygdomme og bidrager til deres progression.
  7. Ukorrekt ernæring. På grund af brugen af ​​produkter, der indeholder lidt eller dårligt absorberet jern, forekommer der jernmangel i kroppen.

Som et resultat af disse og mange andre grunde begynder symptomer på anæmi, der ligner den normale daglige træthed.

Symptomer på anæmi:

  • Apati til alle begivenheder i livet.
  • Træthed.
  • Konstant følelse af svaghed i hele kroppen.
  • Kvalme, hyppig hovedpine og forstoppelse.
  • Døsighed hele dagen og svimmelhed, der opstår uden årsag.
  • Tinnitus.
  • Tørhed af mundslimhinden.
  • Bleg hud, skørt hår og negle, tandbarken.
  • Måske endda den lange tilstedeværelse af subfebril temperatur - 37-37,5 °.

Iron Rich Foods - Liste

At slippe af med jernmangel anæmi vil hjælpe med at spise de rigtige fødevarer rig på jern.

Iron Rich Foods List

Animalsk oprindelse:

Planteoprindelse:

  • Groats - boghvede, bælgplanter.
  • Grøntsager - tomater, rødbeder, kartofler, greens, gulerødder, paprika.
  • Frugter - Granatæble, Pærer, Krus, Æble, Plum, Abrikos, Kvæde, Persimmon.
  • Bær - vinmarker, blåbær, jordbær, jordbær.
  • Svampe.

drikkevarer:

  • Blommejuice.
  • Te med honning og citron.
  • Drue og æblejuice.
  • Tomatjuice.
  • Gulerodssaft
  • Rødjuice

Jernindhold i produkter (pr. 100 g):

  • 72 mg - Bønner
  • 51 mg - Hasselnødder
  • 45 mg - Havregryn
  • 37 mg - Skummetmælksost
  • 31 mg - boghvede
  • 29,7 mg - svinelever
  • 20 mg - ærter
  • 19 mg - Brewer's Yeast
  • 16 mg - Sea Kale
  • 15 mg - æbler (tørrede frugter)
  • 12 mg - Tørrede abrikoser
  • 9 mg - Blåbær
  • 9 mg - oksekød lever
  • 6, 3 mg - hjerte
  • 5 mg - oksekødstunge

Læge rådgivning

Det er muligt og nødvendigt at bekæmpe jernmangelanæmi, ikke kun ved hjælp af stoffer. En meget effektiv i dette tilfælde er en afbalanceret kost - en kost rig på jern, vitaminer, mikroelementer.

  • En dag i menneskekroppen med mad skal have mindst 20 mg jern.
  • Jern absorberes bedre i kroppen, hvis det kombineres med fødevarer rig på vitamin C. For eksempel kan du spise grød og frisk granatæble, kød og juice.

Hvordan hæves hæmoglobinniveauet hos et barn?

For at bekæmpe jernmangel er anæmi hos børn i alle aldre nødvendigt. For eksempel resulterer et fald i hæmoglobin hos spædbørn til ilt sult af hele organismen, som undertrykker funktionen af ​​barnets nervesystem og alvorligt påvirker hans fysiske og mentale udvikling. Som følge heraf kan barnet ofte græde, starte, blive irriteret.

Forældre går straks i panik og mistanke om forekomst af en sygdom fra neurologiområdet, men først og fremmest er det værd at være opmærksom på graden af ​​hæmoglobin i barnets blod.

For at kurere jernmangelanæmi hos spædbørn er det nødvendigt at afbalancere moderens ernæring. Hvis barnet allerede har fået supplerende fødevarer, skal du passe på det korrekte fodringssystem. Hertil skal både plejemor og barn spise boghvede, kød, rødbeder, æbler og æblejuice, granatæblejuice.

For børn over 3 år er normalisering af fødevarer, der indeholder jern, slet ikke svært. I denne alder kan du spise næsten alt, kun i betragtning af individets intolerance over for produkter og allergiske reaktioner.

Hvordan man spiser med anæmi gravide og ammende kvinder?

Under graviditeten skal en kvinde sikre sig, at hendes krop modtager så mange vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, at de har nok for sig selv og hendes ufødte baby.

Da jernmangel fremkalder et fald i niveauet af hæmoglobin og følgelig fører til iltstød, påvirker dette både moderen og barnet negativt.

Særligt skræmmende er, at risikoen for fosterudvikling er stigende. Derfor må en gravid kvinde seriøst overvåge deres kost. Til dette anbefaler læger at spise så meget jernholdige fødevarer som muligt.

  1. Sort te til gravide bør erstattes med grøn - det bidrager til en bedre absorption af jern.
  2. Drikke granatæblejuice for at øge hæmoglobin bør være i små mængder - overdreven forbrug fremkalder forstoppelse.
  3. En ammende moder, som gravide, skal have en tilstrækkelig mængde jern fra mad, da en baby vil modtage den med modermælk.
  4. Hvis du har problemer, såsom diarré, diskuter din kost med en ernæringsekspert og læge - eksperter vil kunne oprette en fuld menu.

Forebyggelse af anæmi hos patienter med diabetes

Hos patienter med diabetes mellitus opstår nyreskade, nemlig de producerer hormonet erythropoietin. Han sender igen signaler til det røde knoglemarv, og han producerer allerede røde blodlegemer. Med sukker nefropati producerer cellerne, der producerer erythropoietin, således at nyresvigt og anæmi forekommer.

Desværre er anæmi hos patienter med diabetes mellitus et meget almindeligt fænomen. Men det kan også helbredes kun ved at tage medicin, der indeholder erythropoietin, i kombination med en afbalanceret kost rig på vitaminer og mikroelementer.

Til forebyggelse af anæmi hos patienter med diabetes er det nødvendigt at følge en diæt, der er højt i jern og folsyre. For at gøre dette, spis boghvede, bælgfrugter, grøntsager, grøntsagssaft, persimmon, granatæbler.

Opskrifter til at øge hæmoglobinniveauet i blodet

Der er mange opskrifter, der hjælper med at øge hæmoglobin i blodet.

  1. Tag et pund af rosiner, tørrede abrikoser, valnødder og svesker samt en citron. Vi twist det hele gennem en kødkværn, tilsæt ca. 350 g honning. Den resulterende blanding placeres i en bakke eller krukke og forbruges før måltider 2 spiseske 3 gange om dagen.
  2. Tilberedning dagligt rødbeder-gulerodssaft med honning. Til dette har vi brug for 50 g sukkerroerjuice, 100 g gulerodssaft og 1 spiseskefuld honning. Alle ingredienser blandes grundigt, og det viser sig en lækker sød drink. Det anbefales at bruge sådan saft om morgenen for bedre absorption af de vitaminer, den indeholder.
  3. En halv kop æblesaft skal blandes med samme mængde tranebærsaft. Vi supplerer den resulterende drikke med 1 spiseskefuld rødbederjuice - og den rige juice er klar! Det anbefales at drikke det mindst 4-5 gange om ugen.
  4. Slib et glas valnødder og en halv kop rå boghvede med en kaffekværn til en tilstand af mel. Tilsæt 100 g honning og bland grundigt. Den resulterende blanding skal indtages 1 spiseske 3 gange om dagen før måltiderne.
  5. Den enkleste opskrift, der hurtigt øger hæmoglobin, er en drink bestående af lige dele af naturligt æble, gulerod, granatæble, sukkerroer og druesaft. Slik kan du få drikke ved hjælp af 1-2 spsk honning.

Forbudte produkter til anæmi: Hvad skal man gøre for at øge absorptionen af ​​jern?

Korrekt ernæring indebærer ikke kun at spise jernrig mad. Det er også vigtigt at huske, at der er en række fødevarer og drikkevarer, der nedsætter absorptionen af ​​jern. Hvis du ikke har allergier, kan du i princippet spise næsten alt, men når det kommer til jernabsorption, er det stadig bedre at nægte nogle fødevarer.

  • fedtstoffer
  • Melrige produkter
  • te
  • kaffe
  • Koffeinholdige kulsyreholdige drikkevarer
  • bevaring
  • eddike
  • alkohol
  • Calcium-rige fødevarer

Vigtigt at vide! Sterke alkoholholdige drikkevarer og deres forskellige surrogatsubstitutter fremkalder udviklingen af ​​koagulationsforstyrrelsessyndrom. De er skadelige for en sund person, og for en patient med jernmangel er anæmi meget farligt.

Der er også en række regler, som bidrager til bedre absorption af jern fra produkter:

  1. Prøv at kombinere grøntsager med kød og lever. Grøntsager, især rødder og gulerødder, er i stand til at starte processen med regenerering af jern indeholdt i kød.
  2. C-vitamin accelererer absorptionen af ​​jern, så det er ønskeligt at spise dem sammen. For eksempel kan boghvede med kød eller grøntsager med fisk skylles ned med appelsinjuice.
  3. Honning forbedrer jernabsorptionen. Læger anbefaler daglig brug af 50-70 gram af denne sødme. Det vil ikke kun hjælpe med at klare anæmi, men også styrke organismens beskyttende egenskaber som helhed.
  4. Pære fremskynder processen med at genoprette normal hæmoglobinkoncentration i blodet. Læger anbefaler ofte at spise pærer med anæmi, især hvis medicinsk behandling er ineffektiv.

Alle disse enkle regler vil betydeligt forbedre processen med jernabsorption fra kroppen og hjælpe på kortest mulig tid for at slippe af med jernmangelanæmi.

Menu i 7 dage

Når du laver menuer til forebyggelse og behandling af jernmangelanæmi, skal du bruge listerne over godkendte produkter og også overveje individuel tolerance.

Dag 1:

Breakfast. Boghvede grød og tomatsaft.
Frokost. Vegetabilsk gryderet, et stykke kogt kød, granatæblejuice.
Middag. Grøntsagssalat, bær.

Dag 2:

Breakfast. Omelett med et stykke kogt kød eller dampet fisk.
Frokost. Puree af bælgfrugter, bagt kød, bete-gulerodsjuice.
Middag. Boghvede med oksekød, granatæble.

Dag 3:

Breakfast. Havregryn med bær, grøn te.
Frokost. Kyllingebrystgrønsagssuppe, gulerodssaft.
Middag. Ris og bagt fisk, drue og æblejuice.

Dag 4:

Breakfast. Muesli og granatæblejuice.
Frokost. Ærtsuppe med kød og tomatsaft.
Middag. Boghvede med slagteaffald, grøntsagssaft.

Dag 5:

Breakfast. Hytteost med bær, frisk.
Frokost. Suppe med slagteaffald, grøn te.
Middag. Mos kartofler med kød, tomatjuice.

Dag 6:

Breakfast. Boghvede med rosiner, grøn te.
Frokost. Vegetabilsk gryderet, oksekød lever, gulerodssaft.
Middag. Mos kartofler, gryderetter, frisk grøntsagssalat, granatæblejuice.

Dag 7:

Breakfast. Müsli og grøn te.
Frokost. Stewed grøntsager, kød, granatæble juice.
Middag. Risgrød med fisk og frisk grøntsagssalat, drue og æblejuice.

Som du kan se, er ernæring i tilfælde af jernmangelanæmi ikke kun rig, men også velsmagende. Følg anbefalingerne fra ernæringseksperter - og du vil glemme en sådan ubehagelig sygdom som anæmi!

Prøvemenu for jernmangelanæmi. Kost til jernmangelanæmi hos kvinder

Forekomsten af ​​anæmi kan skyldes forskellige årsager. Men under alle omstændigheder er det første, der skal gøres, at justere strømmen. Kosten skal indeholde fødevarer rig på vitamin B12, B9 (folinsyre), folater og jern. Derfor, når du søger efter svaret på spørgsmålet, hvilke produkter er nyttige til anæmi, skal du søge efter produkter, der har ovennævnte komponenter.

Sunde fødevarer til anæmi

  1. Kødprodukter, især kalkunkød og lever, fisk. Disse jernholdige fødevarer til anæmi bør indtages dagligt.
  2. Mejeriprodukter: fløde, smør, da de er rige på proteiner og aminosyrer.
  3. Grøntsager: gulerødder, rødbeder, bælgfrugter, majs, tomater, fordi de indeholder stoffer, der er vigtige for dannelsen af ​​blod.
  4. Korn: Havregryn, boghvede, hvede. I dem kan du finde folsyre og et helt sæt nyttige stoffer til kroppen.
  5. Frugter: abrikoser, granatæbler, blommer, kiwi, æbler, orange. Vitamin C's rolle indeholdt i disse frugter er at hjælpe med absorption af jern. Derfor bør en portion kød, der spises, spise et stykke kiwi eller en appelsinslibning.
  6. Bær: mørke druer, hindbær, viburnum, tranebær, kirsebær.
  7. Brygger- og brødgær omfatter mineraler, der er vigtige for bloddannelse.
  8. Terapeutisk mineralvand med jernsulfat-carbonhydrid-magnesiumsammensætning. Jernet indeholdt i det absorberes let på grund af dets ioniserede udseende.
  9. Honning - hjælper med at absorbere jern.
  10. Produkter mod anæmi, især mættet med jern. Disse omfatter baby mad, brød og konfekture.

I artiklen kiggede vi på, hvilke fødevarer der spises for anæmi. Selvom lægen har ordineret medicin, skal disse produkter indgå i din kost.

Anæmi er en patologisk tilstand præget af en nedgang i niveauet af røde blodlegemer og / eller hæmoglobin i blodet. Behandlingskomplekset omfatter nødvendigvis kostkorrektion. Terapeutisk kost er ordineret til anæmi for at øge niveauet af manglende blodceller.

Ernæring for jernmangel anæmi

Overtrædelse, som navnet siger, sker som følge af mangel på jern i kroppen. For at genoprette blodets billede er det nødvendigt at sikre, at nødvendige elementer kommer ind i det. Hvis patienten har sultet i lang tid, har fulgt alle slags kostvaner, fysisk overarbejde, skal han tilpasse kosten.

I tilfælde, hvor sygdommen skyldes indre blødning eller maligne tumorer, vil en diæt ikke være nok.

En diæt til anæmi, kaldet jernmangel, kan ordineres til både behandling og forebyggelse. Dens handling er rettet mod at give kroppen med de manglende vitaminer og mikroelementer samt den generelle styrkning af immunsystemet.

Ernæring for jernmangel anæmi i flertallet består af protein fødevarer, frugt og grøntsager. Fedtstoffer begrænser op til 40 g pr. Dag. Menuen skal fyldes med friskgrønt, bær, juice.

Iron-rich fødevarer anbefales at spise sammen med dem, der indeholder en masse vitamin C, da sidstnævnte bidrager til absorptionen af ​​den første. Det er umuligt at kombinere dem med mejeriprodukter, fordi calcium tværtimod interfererer med assimilationsprocessen. Dette gælder også for koffein med alkohol.

Kost for anæmi: Hvordan laver man et bord til voksne

Denne sygdom i denne kategori af patienter fortsætter normalt med vanskeligheder og i lang tid. Ofte bliver langvarig træning og ubalanceret ernæring årsagen til lidelsen.

Kost giver mulighed for påfyldning af menuen med proteiner, vitaminer og sporstoffer.

Ernæringsværdi af kosten for voksne:

  • Proteiner - op til 120 g;
  • Kulhydrater - op til 450 g;
  • Fedt - op til 40 g.

Kaloriindhold varierer fra 2500 til 3000 kcal. Sørg for at have friske frugter på menuen. En masse jern findes i kartofler, kål, courgetter, aubergine, græskar, løg, hvidløg, majs, rosehip, æbler, citrus. Fra bær er det bedre at give preferen til tranebær, viburnum, blåbær, jordbær og krusebær.

Kost til anæmi hos gravide kvinder

En sådan overtrædelse i forbindelse med at bære et barn er en stor fare, fordi det kan udgøre en trussel mod udviklingen af ​​graviditeten.

Behandlingen består i at tage et kompleks af vitaminer og ernæringsmæssige korrektioner. Det anbefales i planlægningsfasen at begynde at forebygge sygdommen hos gravide kvinder.

I svangerskabsperioden bør vitaminer og mikroelementer indtages i større mængder, da både den forventede mor og fosteret har brug for dem. Derudover øges mængden af ​​cirkulerende blod, det vil sige, at dets celler også skal blive større.

For en gravid kvinde er korrekt ernæring meget vigtig, fordi sygdommen kan udløses af mangel på andre elementer (proteiner, vitaminer, mineraler). Menuen skal indeholde kød, fisk, lever, boghvede, bær og grøntsager. For at fremskynde assimilationsprocessen skal du bruge tranebær, citrusfrugter, vinmarker, fordi de indeholder meget ascorbinsyre.

Når anæmi opstår på grund af manglende vitamin B, indføres mere mælk, æg og kødprodukter i menuen.

Kost for anæmi, der forekommer hos ældre mennesker

En sådan overtrædelse er ganske almindelig i denne kategori af patienter. Dette skyldes en stillesiddende livsstil, kroniske sygdomme, nedsat immunitet. Det vigtigste i ældre ernæring er regelmæssighed. Du kan ikke sulte og overeat.

Fysiologisk aldring af kroppen påvirker de indre organer, herunder mave-tarmkanalen, således at den ikke kan overbelastes.

Menuen for de ældre bør omfatte kød, mælkeprodukter, frugt og grøntsager, grøntsager. Det er ikke nødvendigt at gå videre i denne alder, da det vil være svært for kroppen at tilpasse sig sådanne globale ændringer.

Kosten skal indeholde æg (2-4 stykker om ugen), korn, især boghvede, grøntsager. Du bør ikke spise mange bælgplanter, fordi de er dårligt absorberet i denne alder. Frisk frugt kan knuses til en svampet tilstand for bedre fordøjelse.

Kost for anæmi: kosten hos børn

Ernæring syge baby bør være meget forskelligartet. Desuden skal skålene se appetitvækkende, så barnet ikke nægter dem. Den daglige menu skal omfatte kød, æg, grøntsager og frugter. Når alvorlig anæmi hos børn begrænser fedtindtag.

Det er meget vigtigt at introducere i kosten fødevarer rig på jern og vitaminer A, B, C, for eksempel lever, tunge, bønner, korn (havregryn, boghvede, byg), gryder og mosede grøntsager. En masse vitamin A findes i fisk og skaldyr, især fiskeolie og havfisk. B-vitamin er rig på oksekød, bælgfrugter, svesker, lever.

Kost til udvikling af moderat anæmi

I de fleste tilfælde foreskrevet terapeutisk mad №11. Det begrænser animalsk fedt. Denne kost er foreskrevet for udmattelse af kroppen, nedsat immunitet, i rehabiliteringsperioden efter en langvarig sygdom.

Tabel 11 giver mulighed for en forøgelse af menuens kalorieindhold, en stigning i mængden af ​​vitaminer, mineraler og proteiner. Alle retter skal serveres varmt. Stick fraktionerede måltider - 5 måltider om dagen.

Menuen med moderat grad omfatter følgende produkter:

  • Brød, peberkager, kiks, muffins;
  • Første kurser;
  • Seafood;
  • Kød, lever;
  • Mælke- og surmælk;
  • æg;
  • Bælgplanter, korn, pasta;
  • Bær, frugt, grøntsager, retter fra dem i enhver form;
  • Bi produkter;
  • Vegetabilske olier;
  • Friske saft, urtete.

Det sker, at situationen på trods af kosten ikke stabiliseres. Faktum er, at det er vigtigt ikke kun en tilstrækkelig forsyning af jern, men også andre næringsstoffer. For eksempel har kroppen brug for E-vitamin, som forhindrer dannelsen af ​​frie radikaler, fastholder blodceller i integritet.

Kost for anæmi bør omfatte fødevarer, der indeholder en masse vitamin B12 og folsyre (fx kød, korn). Disse stoffer påvirker blodets evne til at bære oxygen gennem hele kroppen. Hertil kommer, at folinsyre forbedrer jernabsorptionen, en positiv effekt på nervesystemet.

Som allerede nævnt er det nødvendigt at tilføje mere vitamin C (kål, bær, citrus) til menuen. Produkter der indeholder det, det er bedre at bruge friske, da det ødelægges under varmebehandling.

Hvad skal du nægte

Kost er en vigtig del af enhver behandling. Forsøg ikke medicinsk ernæring. Og i dette tilfælde behøver du ikke at nægte at rette op på kosten, selvom du får jern og vitamintilskud.

  • Kager, is, kager med fløde;
  • Saucer, æbler, eddike;
  • Fedtkød, svinefedt;
  • Margarine, smør, smeltet fedt;
  • Produkter fra puffekager;
  • Røget fisk og kød;
  • Hermetiseret mad;
  • chokolade;
  • Soda og alkohol.

Desuden kan en dag forbruge ikke mere end 13 g salt. Det er vist og rigelig drik - ikke mindre end 1,5 liter.

Denne menu kan ikke kun bruges af personer med lavt hæmoglobin / røde blodlegemer. Det anbefales til atleter, folk, der fører aktiv livsstil, fysisk arbejder hårdt. Calorie tæller i hvert tilfælde.

Medicinsk ernæring eliminerer svaghed, træthed, øger styrke og energi. Varigheden af ​​kosten afhænger af sygdommens omfang. Med et let kursus opstår genopretningen meget hurtigt, forpustning forsvinder, svimmelhed ophører med at forstyrre, apati forsvinder, huden bliver sundere.

Forebyggelse af anæmi bør være til stede i alle aldre. I svære tilfælde mætter sygdommene ikke kun kosten med fødevarer med rigeligt jern, men også medicin.

Kogeplader blander ikke mælk og kød. At stryge er bedre absorberet, det er nødvendigt at bruge det med urter og vitamin C. Vi må ikke glemme, at anæmi kan skyldes mangel på andre elementer.

Jernmangelanæmi er en patologisk tilstand præget af et fald i blodniveauet af hæmoglobin og antallet af røde blodlegemer. Anæmi er en fare for hjernen og kan forårsage hypoxi, hvor neuronal celledød opstår, hvilket fører til mental forringelse. Følgende symptomer er karakteristiske for anæmi:

  • konstant svaghed
  • træthed,
  • reduceret ydeevne
  • sprøde negle,
  • tørt og tyndt hår
  • bleg hud
  • svaghed i musklerne.

Årsagen til denne tilstand er jernmangel, som er nødvendig for syntesen af ​​hæmoglobin - en bærer af ilt til organer og væv. Kost til jernmangelanæmi er af stor betydning. Desuden kan anæmi være et symptom på en anden sygdom.

Iron hæm og ikke-hæmme

Med anæmi kan kroppen være mangelfuld i hemejern og ikke-hæmme. Den første er i hæmoglobin i røde blodlegemer. Dens funktion er dannelsen af ​​et særligt stof - hæm, der binder ilt i lungerne for yderligere levering til cellerne. Bivalent jern, som er godt absorberet i fordøjelseskanalen, er nødvendigt for dannelsen af ​​hæm. Kilder til heme jern:

Ikke-jern jern absorberes meget værre. Denne proces afhænger af, hvor meget menneskekroppen er mættet med jern. Hvis der er en mangel, absorberes den bedre, hvis kroppen er mættet, absorberbarheden er lavere. Desuden afhænger absorptionen af ​​ikke-hemejern af, hvordan det opløses i tarmen, og dette påvirkes af sammensætningen af ​​den indtagne mad. Ikke-heme jern findes i de fleste produkter.

Ernæringsprincipper

Korrekt ernæring i tilfælde af jernmangelanæmi er en af ​​de vigtige komponenter i behandlingen, men det er umuligt at klare patologi uden jernpræparater.

Produkterne skal ikke kun give jernindtaget, men også sporstoffer og vitaminer. Næringsgrundlaget er kød og dets produkter. Mere protein skal indtages, mindst 135 gram. Protein fremmer dannelsen af ​​hurtigabsorberende jern. Vegetarisme er i dette tilfælde uacceptabelt.

Når anæmi skal tilberede mad til et par, koges, bages, steges, gryderet. Kost til børn bør være højt kalorieindhold og forskelligartethed. Mad bør gøre din appetit og være velsmagende. Ved alvorlig anæmi bør du begrænse fedtindtagelse.

Når sekretorisk insufficiens i mavesaft anbefales at inkludere i menuen forskellige saucer: svampe, grøntsager, kød, fisk.

Produktliste

Fødevarer bør omfatte fødevarer med jern. Følgende anbefales:

  • svinekød og oksekød lever;
  • æggehvider;
  • kaninkød, kylling, kalkun, kalvekød, oksekød, lam, svinekød;
  • nyrer, lunger, hjerte;
  • oksekød tun;
  • frisk fisk (pink, torsk);
  • muslinger, østers;
  • fermenterede mejeriprodukter, hytteost;
  • boghvede;
  • kogt pølse;
  • hvide svampe, kantantereller.

Den bedste kilde til hemejern er biprodukter, især lever.

Foruden jern indeholder ovennævnte produkter mangan, kobber, kobolt, zink, som er nødvendige for anæmi. Det er tilladt at spise naturlig olie: smør, og også grøntsag - solsikke og oliven.

Enhver organisme har brug for kulhydrater, det anbefales ikke at begrænse dem. Tabellen indeholder følgende:

Foruden jernprodukter kræver anæmi vitaminer som riboflavin, folacin, C-vitamin, pyridoxin.

Fødevarebegrænsninger

Det skal huskes, at fedtholdige fødevarer forhindrer bloddannelse, så nogle af menuerne skal fjernes. Blandt dem er:

  • fedtholdige kød;
  • fed fisk;
  • fårekød og oksekød talg;
  • fedt;
  • fede pølser;
  • margarine.

Det anbefales at udelukke fra kosten eller begrænse produkter indeholdende oxalater og fytinsyre, som ikke tillader jernet at fordøje. Disse er chokolade, klid, bønner, bønner, fuldkorn, nødder, rabarber, spinat, persille, basilikum. Bønner i dette tilfælde er det bedre at suge, så du kan reducere deres negative indvirkning.

Calcium refererer til elementer, der nedsætter jernabsorptionen. Det er absolut umuligt at give op med calcium, men du bør begrænse produkterne med det og ikke spise dem samtidig med mad, der er rig på jern.

Du bør vide, at sådanne populære og alle dine yndlingsdrikke som kaffe, kakao og te indeholder polyphenoler, som forstyrrer absorptionen af ​​jern, og det kan føre til udviklingen af ​​anæmi. Hvis det allerede er der, er det tilrådeligt at afvise disse drikkevarer eller ikke at drikke dem umiddelbart efter at have spist mad, der indeholder jern, det vil sige, det anbefales at vente, indtil det absorberes.

Sporelementer til forbedring af bloddannelsen

Følgende mikroelementer stimulerer dannelsen af ​​røde celler og hæmoglobin:

  • zink: slagteaffald, oksekød, svampe, æg, bønner, korn, gær, hollandsk ost;
  • kobber: korn, sort currant, vandmelon, tranebær, jordbær, bønner, lever, oksekød, peberrod;
  • kobolt: bønner, korn, nødder, fisk, slagteaffald, mælk, stikkelsbær, persille, abrikoser, kirsebær, pærer, hindbær;
  • mangan: bønner, grøntsager, korn, græskar, hindbær, rødbeder, solbær, tranebær.

Spormaterialer er meget vigtige i behandlingen og forebyggelsen af ​​anæmi

Hvordan laver man en menu?

Valg til morgenmad

  • enhver grød;
  • damp eller stegt kotelet;
  • kogt æg;
  • stew kød;
  • budding;
  • kogt fisk;
  • vegetabilsk puree;
  • stegt lever;
  • hård ost;
  • te med mælk.

Frokost muligheder

  • Første skål: Kål suppe, borsch, suppe, mælkesuppe, kødbaksuppe (oksekød eller kylling), grøntsagssuppe;
  • Andet kursus: Lever eller nyrer (stegt, stuvet), kød (damp, stegt, kogt, bagt, stuvet), grøntsagskødstykker.
  • dessert: gelé, frugtsalat eller frisk frugt, cottage cheese.
  • drikke: compote, gelé, te.

Eftermiddagste

  • kaffe eller te med mælk
  • kiks;
  • frugt.
  • cottage cheese skål;
  • budding;
  • kød skål;
  • fisk parabol;
  • kaviar;
  • vegetabilsk gryderet;
  • blødkogte æg;
  • mælk, dogrose bouillon, te.

For natten

  • yoghurt;
  • bifidok;
  • sur mælk
  • fermenteret bagt mælk.

En prøvemenu for dagen kan se sådan ud:

  1. Om morgenen kan du spise stegt lever med stuvede grøntsager og drikke urtete.
  2. Snack et æble eller æg.
  3. Glade for at lave grøntsagssuppe, kålssalat, kogt kyllingebryst, spis en appelsin.
  4. Under te tid, drik bouillon hofter, spis hæmatogen (bar).
  5. Til aftenen, egnet havregryn, hytteost eller gryde af hytteost.
  6. Om natten kan du drikke kefir.

konklusion

Måltider alene kan ikke lindre jernmangelanæmi. Men diæt i denne tilstand er meget vigtig. Først og fremmest bør fødevarer, der er rig på jern, vitaminer og sporstoffer, indføres i kosten. Proteinfoder er af stor betydning for absorptionen af ​​jern. Det er nødvendigt at huske om restriktionerne og forsøge ikke at spise mad, der forstyrrer absorptionen af ​​jern sammen med jernholdige produkter.

Hvis du føler svaghed i kroppen, bliver svimmelhed, hovedpine, hurtigt træt og endda mister bevidsthed - sandsynligvis har du nedsat hæmoglobin i blodet. I sådanne tilfælde foreskrev lægerne en særlig diæt for anæmi med det formål at genoprette vitaliteten ved at berige kroppen med jern og vitaminer. Hvad er der nøjagtigt at spise, hvilke fødevarer der skal inkluderes i den daglige kost, og hvorfra man helt skal opgive, overvejer vi i denne artikel.

Årsager til anæmi

Årsagen til anæmi bliver ofte usund kost, nemlig manglen på jern. Tilfælde af overførsel af sygdommen "arvet". Men årsagen til anæmi er ikke lige så vigtig som måden at helbrede den på.

Efter sygdommen er diagnosticeret, læger ordinerer særlige lægemidler. Det er muligt, at der for en engangsopgave til problemet med tabletter er nok. Men hvis du nærmer dig behandlingskomplekset, skal du helt ændre din livsstil, herunder spisevaner.

Hvorfor taler vi om livsstil generelt? Faktum er, at kvaliteten af ​​assimilering af vitaminer i kroppen er påvirket af faktorer som hvile og mobilitet. Med andre ord bør en person føre en aktiv livsstil, så vidt muligt, og også få en god søvn. Kun i dette tilfælde, og medicin og kost vil gavne.

Ernæringsprincipper

Med nedsat hæmoglobin reduceres næringsprincippet til, at kroppen får mindst 15 mg jern plus andre vitaminer og mineraler. I dette tilfælde skal kosten være afbalanceret, udelukkende bestå af sunde naturlige produkter.

Disse omfatter for eksempel ikke-fedtholdige kød og indre organer af dyr (lever, hjerte). 200 gram oksekød indeholder ca. 8 - 10 mg jern - næsten daglig dosis. Vi kan få de manglende 5-7 mg fra granatæbler, æbler, persimmon, boghvede grød. I frugt og grøntsager er jern ikke så meget, men det er bedre accepteret af kroppen.

Jern kan beriges med æbler med en meget enkel folkemetode. Det vil tage et par rene negle. Vi holder dem i et æble og lader det stå i et par dage. I løbet af denne tid vil neglene blive oxideret og overføre en del af mikroelementerne af deres jern til æblet.

Ernæringseksperter anbefaler at bruge produkter med højt indhold af jern med sådanne ingredienser, hvor der er mange vitaminer A og C. De bidrager til en bedre absorption af elementet. Som følge heraf anbefales det at hælde kødet med citronsaft eller at servere på bordet med naturlig appelsin eller grapefrugtsaft.

Forbudte produkter

  1. Det er ønskeligt at udelukke produkter med et højt indhold af calcium, da sidstnævnte forhindrer absorption af jern.
  2. Mælk og mejeriprodukter anbefales at bruge separat og i små mængder. For eksempel kan cottageost spises til frokost og kefir at drikke før sengetid.
  3. Det samme gælder for kaffe - te, da de indeholder tannin, vasker jern ud af kroppen.
  4. Det anbefales at begrænse forbruget af sukker, chokolade, kondenseret mælk, kakao og karamel. Til te anbefales det at servere honning, marmelade uden sukker.
  5. Det er vigtigt at bemærke, at det er ønskeligt at spise sådanne korn som hirse, havre. Fedttyper ost, cremefløde og yoghurt er kontraindiceret.
  6. Læger anbefaler stærkt at nægte stegte fødevarer. Vi taler ikke om ekstremt lavt kalorieindhold mad, men enhver skål skal være afbalanceret og termisk korrekt kogt. Dette vil medvirke til hurtigt at håndtere anæmi.

Gyldig menu

Kost for anæmi antyder, at fødevarer enten er friske eller kogte eller stuvet.

Du bør også overholde de daglige begrænsninger for brød, smør og sukker.

Du kan ikke spise mere end 100 g brød om dagen, det er to til tre skiver, 30 g smør og 50 g raffineret sukker. Øl og bagergær bør også begrænses til 5 g pr. Dag, hvilket er to teskefulde.

Diagnosen af ​​anæmi er særlig almindelig hos kvinder i reproduktiv alder. Hvis det fuldstændige blodtal viser et lavt hæmoglobinniveau, skal du kontakte din læge for at præcisere årsagerne og udnævnelsen af ​​en omfattende behandling. Det vil blive valgt afhængigt af sygdommens ætiologi og graden af ​​jernniveauer i blodet. Samtidig med behandlingen vil lægen anbefale en særlig diæt, der er designet til at bestemme indtaget af jern, vitaminer og sporstoffer.

En diæt med lavt hæmoglobin hos kvinder kan ikke altid kvalitativt hæve sit niveau, men ernæringens rolle i anæmi er meget signifikant. Behandling af lavt hæmoglobin hos kvinder vil ikke være effektivt nok uden at justere den daglige menu.

Fra denne artikel vil du lære, at det er bedre for en kvinde at spise, hvis hun har lavt hæmoglobin, for at forbedre hendes trivsel og hjælpe kroppen med at genopbygge de manglende komponenter fra mad.

Hvad var der galt med mad?

I nogle tilfælde kan graden af ​​anæmi reduceres ved at ændre den daglige menu: Dette gælder udelukkende for eksterne årsager til anæmi, når det er forbundet med manglende indtagelse af de nødvendige stoffer fra mad. Engangsfejl i ernæring vil ikke være dødelig for kroppen, men hvis fødevarens tilstand og sammensætning vælges forkert, vil konsekvenserne ikke holde dig venter for længe. Mulige ernæringsproblemer, som kan forårsage eller forværre faldet i hæmoglobinniveau hos kvinder:

  • ukorrekt afbalanceret kost
  • langsigtet vegetarisme, veganisme;
  • stærk fysisk anstrengelse med utilstrækkelig ernæring
  • underernæring, fastende
  • strenge kostvaner.

Hvis en kvinde har lavt hæmoglobin og er kendetegnet ved mindst ét ​​træk fra denne liste, betyder det at hun skal foretage akutte ændringer i hendes livsstil og hovedsagelig i menuen.

Funktioner af særlig ernæring ved lavt hæmoglobin hos kvinder

  1. At fylde manglen på jern, vitaminer, mikroelementer.
  2. At etablere en konstant strøm af manglende stoffer.
  3. Undgå at forstyrre deres optagelse af kroppen.
  4. For at minimere den negative virkning på blod og kredsløbsorganer.
  5. Styrk immuniteten.

Jern i mad

Ved første øjekast er alt meget simpelt: jernmangelanæmi involverer kost og behandling, hvilket betyder, at det er nødvendigt at forbruge fødevarer, der er rige på jern, og dets niveau vil blive genoprettet. Dette er kun delvist sådan. Vi tilføjer ikke til mad, for eksempel jernfilm! Faktum er, at kroppen ikke er i stand til at assimilere noget jern i sammensætningen af ​​ernæring.

I jernprodukter kan der være forskellige former:

Kroppen får mest hemejern fra rødt magert kød (kalvekød, lam, kylling, fisk). Jo mørkere kødet og jo mindre fedt der er, jo mere jern kan det give til æderen.

Modtagelse af fødevarer indeholdende ikke-hemejern er bedst kombineret med ascorbinsyre i sammensætningen af ​​andre fødevarer, vask mad med sure juice. Men æg, calciumholdige fødevarer, oxalater, tannin og koffein hæmmer kraftigt muligheden for berigelse med vital metal.

Forsigtig ikke vegetabilske produkter: Bælgfrugter, grønne blade med mørkgrønne blade (spinat, spire og blomkål, broccoli, artiskokker), nødder og korn, mørke bær og saft (plomme, tomat) deler med glæde det jern, de indeholder.

I mangel af en allergi er det nyttigt at bruge mørke honningssorter - det fremmer ikke kun en bedre absorption af jern, men øger også alle organer med en række gavnlige mikroelementer.

YDERLIGERE RÅDGIVNING! Gør midlertidigt de teflonbelagte retter i skabet, kig efter bedstemorens støbejernspande og jernpanden: mad, der er kogt i sådanne retter, absorberer noget af jernet. Nogle sætter endda jernkugler eller figurer i mad under madlavning.

Når jern ikke er nok

Ironmangelanæmi hos kvinder er den mest almindelige type anæmi, for hvilken behandling er det nødvendigt at revidere deres kost. Der er imidlertid også tilfælde af lavt hæmoglobin forårsaget af manglende andre elementer (folinsyre, vitaminer B6, B12). I dette tilfælde er det nødvendigt at medtage i fødevarer fyldte med disse stoffer: fisk, kød, æggeblomme, sort brød, grønne.

Det er ikke nok at mætte kroppen med jern, det er nødvendigt at sikre dets inkorporering i blodet (folinsyre bidrager til dannelsen af ​​blod) samt etablere effektiv transport (kobolt, kobber, zink, mangan hjælper metabolismen).

kobolt indeholder slagtebip, krusebær, solbær; kobber det er erhvervet fra korn, bønner, svampe; zink kommer ind i kroppen med kød, æg, oste, gær og kilder mangan - persille, dill, bær, især hindbær.

Jern myter


1.Spis mere lever!

Biprodukterne indeholder meget jern, men det er sværere at fordøje, da det er i form af ferritin og hæmosiderin og ikke hæmmer.

2.Plantemad er nok!

Den vegetariske livsstil er ikke egnet til alle mennesker, fordi kun ca. 1-5% af jern absorberes fra plantefødevarer sammenlignet med 10-15% absorberet af kødproteiner. Hvis anæmi er diagnosticeret, når man afstår fra animalske produkter, er det bedre at genoverveje din tro eller i det mindste tage passende medicin.