Har du brug for at sænke kolesterolet

Det er rigtigt, at for højt kolesterolniveauer sætter os i fare for mange sygdomme. Men videnskaben giver flere og flere nye oplysninger om dette stof.

Vi er vant til at tænke på kolesterol kun som nummer én fjende, og mere end med sundhed, forbinder vi det med hjerteanfald og slagtilfælde. Men kolesterol er nødvendigt for livet! Det er et vigtigt byggemateriale til cellemembraner i kroppen. Uden hans deltagelse ville østrogen, progesteron og testosteron, det vil sige vores kønshormoner, ikke blive produceret. Kroppen ville heller ikke være i stand til at syntetisere D-vitamin. Stoffet er også en komponent af galde, som giver fordøjelsen af ​​fedtstoffer. Så hvad bekymrer lægerne? Først og fremmest mængden af ​​kolesterol, der cirkulerer i vores blod.

FAKTA: lavt kolesterol er ikke godt for os

Kolesterol kommer ikke kun fra det, vi spiser: det producerer også leveren konstant. I dette tilfælde genererer kroppen kun en type kolesterol, fordi... faktisk eksisterer kun han alene! Men det "gode" eller "dårlige" vil det være - det "løser" lipoproteinet - den type protein, som det kombinerer i blodet. Hvis den er lavdensitet, kaldet LDL (LDL), går kolesterol direkte ind i cellerne og vil blive deponeret, hvilket skaber farlige aterosklerotiske plaques. Hvis han bliver "taget væk" af sig selv med et højdensitetslipoprotein eller HDL (HDL), vil hans overskud blive sendt tilbage til leveren, som vil kunne "udnytte" det. En sund krop selv klare det overskydende.

Undersøgelser udført på tusindvis af patientgrupper. Det blev vist: Hvis HDL-niveauet er højt, og samtidig er den samlede koncentration af kolesterol og dets LDL-arter normal, så kan vi ikke bekymre os om vores hjerte. Kroppen, som allerede nævnt, er i stand til at regulere kolesterolniveauer. Hvis det er for meget, vil det helt enkelt suspendere sin egen produktion. Når en mangel truer, begynder den at producere mere. Problemet begynder, når den naturlige evne til at regulere denne balance vil være af en eller anden grund forringet - for eksempel på grund af dårlig kost, sygdom eller genetiske faktorer. Effektiviteten af ​​reguleringen falder også med alderen. I sådanne situationer vil kroppen ikke ødelægge den. Han har brug for hjælp: en kost, der sænker kolesterol, en aktiv livsstil, og ofte også indtagelsen af ​​særlige lægemidler, de såkaldte statiner.

FAKTA: kød og fedtstoffer behøver ikke at øge kolesterolet

Hvis vi forsøger at sænke kolesterol, tror vi på, at enhver kødfoder er skadelig for os. I mellemtiden opdagede forskere fra Taiwan, at marinering af kød (valg af magert oksekød og fjerkræ), for eksempel i sojasovs, kan sænke mængden af ​​usundt kolesterol, der produceres under madlavning eller stegning. Marinader forhindrer dannelsen af ​​toksiske cholesteroloxidationsprodukter.

For at reducere indholdet af "dårligt" kolesterol er det overhovedet ikke nødvendigt at fjerne vores menu over noget fedt. Dette ville ikke kun være skadeligt, men det ville også betyde en kulinarisk fiasko, fordi fedt er en smagsbærer, og det er takket være ham, at retter bliver "ekspressive". Du behøver kun at vælge umættede fedtstoffer - vegetabilske olier og fisk.

Et rigtigt fund for en sund kost er fed havfisk. Dette behøver ikke nødvendigvis at være laks: det er mere sandsynligt at spise andre, billigere, men ikke mindre velsmagende fiskarter, for eksempel sild. Kardiologer anbefaler også ferskvandsfisk. En kødret til frokost vil med succes erstatte regnbueørred i mandelflager. Omega-3 fedtsyrer i fisk hjælper også til at klare triglycerider, der er vanskelige at tabe med kost.

Det skal spise olivenolie, avocado, nødder, solsikkefrø. Blød margarine er også god fedt. Det har en støttevirkning på det kardiovaskulære system. Hvis en person allerede har overskredet normen for LDL-kolesterol, er det værd at bruge margarine, der indeholder steroler og stanoler til spredning af brød. Tre sandwicher om dagen vil give 2-2,5 gram plantesteroler, det vil sige den dosis, der er nødvendig for at sænke cholesterol.

FAKTA: vegetabilske fedtstoffer kan være en fælde

Vi ved, at nogle fedtstoffer ikke er gode til hjertesundhed. Dette frem for alt kød, cremefløde, mælk, smør, svinefedt. Hvis disse fødevarer forbruges i overskud, stiger niveauet af kolesterol i kroppen hurtigt. Imidlertid er usunde og transfedtstoffer, som, selv om de er relateret til vegetabilske fedtstoffer, øger serumkolesterolniveauet.

Undersøgelser ved Pommerns Medical University har bekræftet, at transfedtstoffer er en bestanddel af aterosklerotiske plaques. De har også en negativ effekt på triglyceridniveauer, fordi de påvirker stigningen i deres koncentration i blodet.

Skylden for dette skyldes den teknologiske proces, som vegetabilske fedtstoffer gennemgår. Det er dog værd at vide, at kun delvist hærde fedtstoffer er kilden til deres "trance" form. Og de, der er blevet helbredt helt, indeholder de ikke. Heldigvis forpligter loven allerede producenterne til at informere os om, i hvilket omfang fedtet i deres produkter er blevet helbredt. Punktet er, at når vi køber et produkt, ved vi, at det indeholder og om det er skadeligt for vores helbred eller ikke.

Butikker kan stadig købe cookies, cookies, vafler eller chokoladeprodukter, der blev fremstillet ved hjælp af delvist hærde vegetabilske fedtstoffer. Derfor er alt dette en kilde til transfedt, der er skadeligt for hjertet. Hvis vi ønsker at spise rigtigt og ikke skade sundheden, skal vi læse etiketterne på pakkerne. Sådanne køb vil naturligvis tage mere tid end hvis vi sætter alt i kurven, men så hjælper vi hjertesundhed på denne måde.

Det er ikke svært at forbruge meget mere transfedt om dagen end det er tilladt. Hvis du spiser en stor del af pommes frites, kyllingevinger, en popcorn spand og en pakke med cookies, kan vi overskride de tilladte grænser. Maksimumsbeløbet er 1 procent energi per dag, det vil sige ca. 2 gram transfedt i den daglige kost fra 2000 kcal. Store mængder ødelægger de rigtige proportioner af kolesterol i kroppen. Det er dog nok at observere moderering i brugen af ​​slik og fastfood, for at øge den daglige aktivitet (hvis kun gennem en daglig halvtimers gang) - og resultaterne af undersøgelsen af ​​kolesterolkoncentrationen vil ikke overraske os, det behøver ikke at sænkes.

Faktisk: Kolesterol er ikke den eneste årsag til aterosklerose

Aterosklerose er en sygdom, som udvikler sig i vores krop, når der på grund af manglen på nødvendige mineraler, vitaminer og aminosyrer forekommer mindre skade på arterievæggene. Derefter kommer LDL-kolesterol til redning og udgør for "tab". Det kan endda siges, at de aterosklerotiske plaques skabt på dette tidspunkt udføre funktionen af ​​en "løsning", genoprette de beskadigede vægge i blodkar.

Kardiologer beskylder ikke længere ham for udførelsen af ​​denne funktion i kroppen, men indtil for nylig var det sådan. Problemet stammer fra det faktum, at vores skibe konstant arbejder - afhængigt af behovene, kontrakt og ekspandere. Men med alderen hærder de og bliver mindre elastiske. Derefter kan den aterosklerotiske plaque briste, hvilket fører til blodpropper, der forårsager slagtilfælde eller hjerteanfald. Ikke desto mindre har undersøgelser foretaget af amerikanske forskere vist, at aterosklerose kun opstår, når der opstår betændelse i disse "cementerede" steder. Høje niveauer af LDL-kolesterol er kun en af ​​mange ansvarlige for udviklingen af ​​denne sygdom. Der er mange af dem: ubehandlet hypertension, diabetes, fedme eller rygning. Langsigtet stress, mangel på fysisk aktivitet og endda... dårlige tænder bidrager til udviklingen af ​​sygdommen. Bakterier forårsager karies skade hele kroppen. De går ind i blodbanen og beskadiger væggene i blodkar - det er så, at atherosklerotiske plaques lettere sætter sig på dem. Over tid kan dette føre til lukning af det arterielle lumen og forårsage et hjerteanfald eller slagtilfælde.

FAKTISK: jo mere HDL, jo lavere er risikoen for hjerteanfald

Undersøgelser foretaget af læger på tusindvis af patientgrupper viser, at et overskud af LDL forårsager arteriesygdom. Men der er tegn på, at mange mennesker optaget på hospital på grund af et sårt hjerte, havde et normalt niveau af totalt kolesterol. På samme tid i et lyceum med et sundt hjerte var resultaterne af testning af dette stof ikke i overensstemmelse med normen. Derfor vurderer lægerne risikoen for hjerteanfald på basis af andre beregninger, for eksempel forholdet mellem triglycerider og LDL-koncentration. Resultatet af kolesterolstudiet i hver patient kan således afvige lidt og derfor skal behandles individuelt.

Det viser sig at for hjertesundhed er hævning af HDL-niveauer ikke mindre vigtigt end at reducere LDL. Høje niveauer af HDL (over 60 mg / dL) reducerer risikoen for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system. Der er mange måder at øge det på. For eksempel er folk, der er overvægtige, en kost rig på omega-3 fedtsyrer, høje mængder fiber (fem portioner af grøntsager og frugter om dagen og helkornsprodukter), regelmæssig fysisk aktivitet (helst 5 gange om dagen). uge, mindst 30 minutter) og ophøre med at ryge. Du har råd til et glas rødvin.

Efter tredive er det værd at kontrollere niveauet af denne vigtige substans en gang om året.